مرض السيلياك – الأسباب والأعراض وطرق التشخيص والعلاج

يُعرف الداء البطني أو الداء البطني بالحساسية من القمح ، ويسمى بحساسية القمح لأن الحساسية ناتجة عن بروتين خاص موجود في القمح وبعض الحبوب الأخرى المعروفة باسم الغلوتين.

الداء البطني أو الداء البطني هو مرض من أمراض المناعة الذاتية ، وهو مرض يصيب الأمعاء الدقيقة ويسبب حساسية الأمعاء الدقيقة لبروتين الغلوتين ، ونتيجة لذلك قد يصاب الشخص بالتهاب في الأمعاء يمكن أن يؤدي إلى ضمور من ciliates أو ما يعرف بالزغابات المعوية ، وهذا بدوره يؤدي إلى سوء امتصاص العديد من العناصر الغذائية المهمة ، مثل الحديد ، مما يجعل الأشخاص المصابين بحساسية القمح أيضًا عرضة للإصابة بفقر الدم.

يعاني معظم الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية من سوء امتصاص فيتامين د ، مما يجعلهم عرضة لهشاشة العظام.

أسباب مرض الاضطرابات الهضمية

واتفقت الدراسات الطبية بالإجماع على وجود عامل خفي يؤدي إلى الإصابة بمرض الاضطرابات الهضمية ، حيث تقترب نسبة الإصابة بين مرضى الدرجة الأولى من 20٪.

الإصابة بمرض الاضطرابات الهضمية في العالم

أظهرت الدراسات الإحصائية في الولايات المتحدة الأمريكية أن نسبة الإصابة بمرض الاضطرابات الهضمية تعادل ما يقرب من 1٪ من إجمالي السكان ، ولا توجد إحصائيات دقيقة حول عدد ومعدل الإصابة في منطقة الشرق الأوسط. ومع ذلك ، يقدر العديد من الخبراء حدوث مرض الاضطرابات الهضمية في الشرق الأوسط بحوالي 2٪.

تشير هذه الإحصائيات إلى أنه من أكثر الأمراض شيوعًا التي تتطلب الوعي بها وخطورتها.

هل يمكن أن يسبب الاضطرابات الهضمية الموت؟

في بعض مرضى حساسية القمح دون اتباع نظام غذائي ، يمكن أن يصابوا بالليمفوما أو ما يعرف بالليمفوما ، وهذا يعني أن هناك بعض حالات الوفاة المسجلة ليس نتيجة مرض حساسية القمح ، ولكن بسبب الأعراض والآثار المترتبة على ذلك. لتطور المرض وبقائه على قيد الحياة دون علاج. .

أعراض المرض هي الأكثر شيوعًا

قد يعاني الكثير من الأشخاص من مرض حساسية القمح دون ظهور أي أعراض عليهم ، حيث يتم تشخيص بعض الحالات من خلال الفحص الطبي الذي يشير إلى وجود حساسية من بروتين الغلوتين. لأن الأعراض هي نفسها أعراض القولون العصبي ، يمكن أن يعاني مريض الاضطرابات الهضمية من حرقة المعدة المزمنة والإسهال أو الإمساك وانتفاخ البطن وفقدان الوزن وهشاشة العظام.

طريقة التشخيص

نظرًا لأن أعراض حساسية القمح غير واضحة وتشبه أعراض العديد من أمراض الجهاز الهضمي ، يتم التشخيص حصريًا من خلال دراسة التاريخ السريري للمريض. وفحص إكلينيكي كامل يتم من خلاله إجراء الفحوصات المخبرية للكشف عن حساسية الجلوتين.

مرض الاضطرابات الهضمية عند الأطفال

عند الرضع ، غالبًا ما تكون الأعراض خفية ويصعب تمييزها كأعراض لحساسية القمح ، وقد تشمل الأعراض ما يلي:

  • قلة الشهية.

  • انخفاض وزن الرضيع.
  • البكاء المستمر.

متى يمكن أن يظهر المرض

يمكن أن يستمر مرض حساسية القمح من الطفولة إلى البلوغ ، وهذا يعني أن أعراضه ونتائجه السيئة يمكن أن تظهر في أي عمر.

علاج الداء البطني وبدائل الغلوتين المتاحة

ومن المعروف أيضًا أن الغلوتين موجود في العديد من المواد الغذائية مثل القمح والشعير ، لذا فإن الخطوة الأولى لعلاج هذا المرض هي نصح المريض باتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين ، وذلك من خلال استبدال المنتجات المكونة من دقيق القمح بنوع آخر من الدقيق. مثل دقيق الذرة أو دقيق الصويا أو دقيق الأرز.

الأطعمة المسموح بها والمحظورة لمريض الاضطرابات الهضمية

يمكن للمريض المصاب بالداء البطني أن يأخذ:

  • اللحوم بأنواعها.
  • الخضار بأنواعها.
  • الفاكهة بأنواعها.

وعليه تجنب المواد التي تحتوي على الغلوتين. يوجد الآن العديد من المواد في السوق مصنفة على أنها خالية من الغلوتين.

لا ينبغي أن ينسى المريض أن مادة الغلوتين تدخل في تركيب العديد من منتجات الاستخدام الشخصي ، مثل بعض أنواع معاجين الأسنان وأحمر الشفاه ، لذلك يجب على المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية الانتباه إلى ضرورة تجنب هذه المنتجات واستبدالها بمواد ومنتجات أخرى. خالي من بروتين الغلوتين.

العيش مع مرض الاضطرابات الهضمية

يمكن لمريض الاضطرابات الهضمية ، باتباع نظام غذائي خالٍ من البروتين ، أن يعيش حياة صحية وبمرور الوقت يمكن أن تعود الحشائش في الأمعاء الدقيقة إلى حالتها الطبيعية.

الأطعمة الخالية من الغلوتين

تكمن مشكلة الغلوتين في وجوده في العديد من الأطعمة أكثر مما نعتقد ، لذلك يجب علينا التحقق من درجة حساسيتنا.

هل الغلوتين جيد لكل من يستهلكه؟ يبدو أن الأدلة تظهر أن هذا المكون عالي البروتين يمكن أن يكون ضارًا لمجموعة معينة من الناس.

نظام غذائي خالٍ من القمح

ليس من السهل دائمًا اتباع نظام غذائي بدون قمح ، حيث يوجد في أطعمة مثل:

  • المعكرونة
  • الخبز
  • دقيق أبيض
  • الحبوب
  • بسكويت

على العكس من ذلك ، يمكن استبدال هذه المواد بما يلي:

  • خضروات
  • الفواكه
  • لحم دجاج
  • الرز

التحدي هو أن تكون قادرًا على إجراء التغيير دون فقدان العناصر الغذائية الضرورية أو فقدان الوزن.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن هناك العديد من المنتجات التجارية التي تحتوي على القمح في تكوينها.

التسوق في السوبر ماركت: منتجات خالية من الغلوتين

يجب أن تتذكر أن الغلوتين يستخدم لزيادة القيمة الغذائية للمنتجات التي لا تتكون من القمح والحبوب الأخرى.

هذا يعني أن كل شيء يبدأ بعاداتنا الشرائية والاستهلاك.

القاعدة الذهبية هي قراءة المكونات الموجودة على العلف. لحسن الحظ ، تطلب معظم البلدان من الشركات وضع علامة "خالية من الغلوتين بنسبة 100٪".

قد يزيد الطهي من الغلوتين

يجب تعديل عملية الطهي بشكل جذري بسبب المخاطر المحتملة لتلوث الغلوتين.

يشير هذا المفهوم إلى احتمال كبير أن يكون لدينا تلوث في الأطعمة الخالية من الغلوتين عندما نقوم بطهيها مع الأطعمة التي تحتوي على هذا البروتين.

على سبيل المثال ، إذا كنا نقلي بعض الباذنجان أو الدجاج الخالي من الغلوتين في زيت يستخدم سابقًا في قلي البطاطس أو المعجنات ، فيمكن نقل بعض بقايا الغلوتين إلى طعامنا.

يجب أيضًا أن تأخذ في الاعتبار حالة أفراد الأسرة الآخرين. لن يتبع الجميع مثل هذا النظام الغذائي الصارم. وسيكون هناك من يحتاج إلى تناول الغلوتين.

قد تحتوي بعض المنتجات على الغلوتين

هناك بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الغلوتين ، مثل الشوفان. لذلك ، من المهم توخي الحذر من استهلاك كميات كبيرة من هذا المنتج التي من المحتمل أن تسبب الحساسية.

بالإضافة إلى حساسية القمح ، يعاني الأشخاص المصابون بالحساسية والتهابات الأمعاء والسكري وأمراض القلب من الحميات الغذائية منخفضة الغلوتين.

لا يمكننا القول أن الغلوتين دائمًا سيء. لا يظهر عدد كبير من سكان العالم ردود أفعال عند تناوله يوميًا.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى