ما هو الشيء الذي أرجله من حطب ورأسه من ذهب؟

نلغز في هذا المقال عن الشيء الذي أرجله من الخشب ورأسه من ذهب؟ إن حل هذا اللغز هو من أهم النباتات التي تزرع في جميع أنحاء العالم وعلى مساحات شاسعة جدًا ، ولا غنى عنها للإنسان سواء من حيث التغذية أو العلاج ، ألا وهو "القمح".

يعتبر القمح من أهم الحبوب في التجارة العالمية وقد حقق نسبة كبيرة في المبيعات بسبب الحاجة المستمرة للدول. يدخل في العديد من الصناعات الغذائية الأساسية والطبية والتجميلية لغناه بالمواد الضرورية اللازمة لنمو جسم الإنسان وحمايته والحفاظ عليه. لمعرفة المزيد من المعلومات حول القمح ، تابع لدينا هذه المقالة.

نبات القمح

القمح أو نبات الحنطة هو نبات سنوي (زراعة موسمية) من عائلة الحشائش ، وهو نبات عالمي يعتبر الغذاء الرئيسي للعديد من دول العالم. وهناك دول تقوم بزراعتها على مساحات شاسعة جداً تفوق مساحة الأراضي المزروعة في الدول العربية ، حيث تم عمل إحصائية لمعظم الدول المنتجة للقمح في العالم. في عام 2010 ظهر ما يلي: احتلت الصين المرتبة الأولى حيث قدر إنتاجها من القمح بنحو 96 مليون طن ، والمرتبة الثانية الهند حيث قدر إنتاجها بنحو 72 مليون طن ، واحتلت الولايات المتحدة المرتبة الثالثة بإنتاج قدره 57 مليون طن. وقدر إنتاج العالم من القمح بحوالي 800 مليون طن سنويا.

تحتوي نواة القمح على الكثير من العناصر الغذائية عالية القيمة المفيدة للجسم وصحة الإنسان ، حيث أنها غنية بالعديد من المعادن الكالسيوم يحتوي الحديد والعديد من الفيتامينات (أ ، ب ، د) أيضًا على البروتين والأوميغا 3 والنشا ، ولهذا السبب يعتمد معظم سكان العالم عليها في نظامهم الغذائي لما لها من فوائد وأهمية في النظام الغذائي للإنسان.

أنواع وأنواع القمح

القمح الصلب أو الصلب

الاسم العلمي: Triticum turgidum

أو ما يسمى بالقمح القاسي أو قمح المعكرونة ، فإن صلابته خاصية جيدة للعديد من الاستخدامات ، خاصة لصنع المعكرونة والبرغل ، هذا النوع من القمح غني جدًا بالبروتين الضروري ، ولكنه فقير بالجلوتين اللازم لتخمير الخبز ، لذلك يحتوي الخبز على نسبة قليلة فقط من القمح الصلب ، وهو غذاء قيم ذو جودة عالية وممتاز ومنتشر في العالم.

قمح طري أو طري

الاسم العلمي: Triticum aestivum

يسمى هذا بقمح الخبز ، لأنه أكثر أنواع القمح زراعة وانتشارًا وأكثرها فائدة. تستخدم بشكل رئيسي في إنتاج الدقيق اللازم لصنع الخبز والعديد من الصناعات الأخرى.

زراعة القمح ومراحل نموه وتكاثره

كيف ينمو نبات القمح

من أجل الحصول على أي محصول بأعلى جودة ومواصفات ممتازة ، يجب تهيئة الظروف المناسبة والمناسبة لزراعته ، ولمصنع القمح يجب اتباع ما يلي:

  • اختيار بذور ذات جودة ممتازة ولون أخضر ناصع ، والاهتمام بالاختيار الصحيح لتجنب موت المحصول في حالة إصابة البذور بمرض.
  • يجب اختيار الظروف الجوية المناسبة لزراعة بذور القمح المختارة لأن المناخ يلعب دورًا كبيرًا في نجاح الزراعة. المناخات المعتدلة أو الجافة قليلاً هي أنسب الظروف لزراعة القمح ، ومن الضروري تجنب المناخات شديدة الحرارة والباردة لمنع أي مشكلة تؤدي إلى انخفاض جودة المحصول أو وفاته.
  • اختيار التربة المناسبة لزراعة القمح لأن جودة التربة لها تأثير كبير على نجاح أو فشل زراعة القمح.العناصر الغذائية المتحللة والمهمة جيدة لنمو القمح ، وإذا كانت التربة لا تحتوي على العناصر الغذائية الكافية لنمو محصول جيد يجب أن يضاف سماد الكمية المطلوبة وفي الوقت المناسب.

مراحل نمو بذور القمح

بعد حرث التربة وتهويتها جيدًا ، نزرع البذور. في ذلك الوقت نلاحظ أن بذور الحنطة تدخل عدة مراحل وهي:

  • في البداية نلاحظ بعد غرس البذرة بفترة وجيزة انتفاخ بذور الحنطة بسبب امتصاصها للرطوبة ، ثم نلاحظ ظهور الجذور الأولية ثم ظهور الساق.
  • بعد حوالي أسبوع ونصف ، تظهر النباتات الصغيرة على سطح التربة ، وفي أقل من شهر نلاحظ نمو الأوراق والجذور الثانوية.
  • في الربيع نرى امتداد السيقان وظهور الأوراق من الغمد ، وبعد أيام قليلة نلاحظ السنبلة تخرج من غمدها. ما يميز حبوب القمح أنها تتكاثر ذاتيًا ، حيث يتم تلقيح الأزهار لتتحول فيما بعد إلى حبات قمح ذهبي ، ويتم التلقيح عن طريق الرياح.
  • في النهاية ، عندما تصبح حبة القمح جافة وقاسية ولها لون بني مائل للإصفرار ، فهذا يعني أنها أصبحت ناضجة.

استخدامات القمح وفوائده

طعام القمح

يدخل القمح في العديد من استخداماتنا الغذائية والعلاجية والتجميلية والتي سنذكرها لكم بالتفصيل:

الصناعات الغذائية

يستخدم القمح بشكل أساسي في العديد من الاستخدامات الغذائية حيث يتم استخدامه في صناعة الدقيق الذي يعتبر من المكونات الرئيسية للعديد من الأطعمة وأهمها صناعة الخبز. كما تستخدم في صناعة عجين البيتزا والفطائر وغيرها ، وكذلك لتصنيع الحلويات مثل القمح المسلوق والبسكويت والحبوب والكعك وغيرها ، والقمح وتشارك في صناعة المكرونة في جميع ألوانها وأشكالها وصناعة البرغل والفريكة والعديد من الصناعات الغذائية الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تضمينه في تكوين مواد العلف لتغذية الحيوانات في المزارع.

الفوائد الطبية

  • تحتوي حبوب القمح على حمض الفايتك بكثرة ، وهذا الحمض يخفض نسبة السكر في الدم وبالتالي فهو مفيد جدًا لمرضى السكري.
  • يقي من السكتة الدماغية وتصلب الشرايين ومن أمراض الرئة والقلب ، لأنه يعمل على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
  • يحافظ على سلامة الدماغ ويقي من مرض الزهايمر. كما أنه مفيد في علاج ضعف التركيز وضعف الذاكرة.
  • - تمنع التهابات الجهاز الهضمي وتقي من التقرحات فيه ، لاحتوائها على النشا الذي يفيد في ذلك ويفيد في علاج الأكزيما والحساسية.
  • يقوي نسيج العظام ويفيد في علاج التهاب المفاصل حيث يعمل على تقوية حاسة السمع والبصر (يعمل على تغذية شرايين العين) لدى الإنسان.
  • حبوب القمح غنية جدا بالفيتامينات والحديد لذا فهي مفيدة في علاج فقر الدم.
  • يعالج تضخم البروستاتا وعقم الرجال ، وبالتالي يقوي الرغبة الجنسية لديه أيضًا.
  • بالنسبة للمرأة المرضعة يجب أن تستهلك القمح بكميات كبيرة حيث يعمل على إدرار الحليب لها كما أنه يزيد من خصوبة المرأة ويعمل على استقرار الجنين أثناء الحمل.
  • علاج تشنج القولون والإمساك والبواسير وعلاج قرحة المعدة بالإضافة إلى الحماية من الأورام السرطانية وخاصة القولون.
  • حماية الجسم من الضعف والإرهاق وإعطائه الطاقة اللازمة لنشاطه. كما يفيد في نمو الأطفال وتنسيق عمل أجهزة أجسامهم ، بالإضافة إلى أنه يزيد من الشهية والرغبة في الطعام.

فوائد تجميلية

  • يحتوي على فيتامين د و أ وهما مفيدان للبشرة (إزالة الكلف) ونمو الشعر ، كما أنه يقوي الأظافر ويمنعها من التكسر.
  • تحتوي على الزنك الذي يعمل على تجديد الخلايا وبالتالي حماية الإنسان من الشيخوخة المبكرة.

اقرأ أيضًا:

  • ما هو الشيء الذي درجة حرارته ثابتة
  • هو ابن الماء ، وإذا وضع فيه ماء مات فماذا يكون؟

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى