طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات ” حاره و بارده ”     

سلطة طحينة للشواء

طبق سلطة الطحينة من الأطباق الجانبية التي يتم تقديمها إلى جانب بعض الأطباق الرئيسية مثل المشاوي سواء من اللحوم أو المأكولات البحرية أو الدواجن. صحن سلطة الطحينة يساعد على فتح شهية الفرد ويضيف متعة إلى مائدة الطعام. يمكن عمل سلطة الطحينة بطرق متعددة ومتنوعة منها السلطات المصاحبة للشواء ومنها السلطة الساخنة ومنها السلطة الباردة حسب الرغبة وأفضل طريقة لعمل الطحينة في المطاعم وأفضل طريقة لعمل الطحينة للمشاوي.

سلطة طحينة للمشاوي الباردة

مكونات

  • 4 ملاعق كبيرة دقيق.
  • نصف كوب زبادي.
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم.
  • نصف ملعقة كبيرة خل أبيض
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
  • رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • يمكنك وضع القليل من الصلصة الحارة حسب الرغبة.

كيف تستعد

  • نفرم الثوم ناعماً ثم نضعه في وعاء ونضيف 4 ملاعق كبيرة من الدقيق + نصف كوب من الزبادي ، ثم نخلط المزيج السابق جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي أو اليدوي.
  • نضيف نصف ملعقة كبيرة خل أبيض + 2 ملعقة زيت زيتون + نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون إلى الخليط السابق ونخلطه جيداً.
  • نضيف 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ للخليط السابق ونقلب الخليط جيداً ، ثم نضيف كمية من الملح + كمية فلفل + كمية من الفلفل الحار حسب الرغبة ، مع التحريك جيداً.
  • سلطة الطحينة اللذيذة توضع على طبق التقديم بجانب الشواية.[5]

سلطة طحينة للمشاوي الحارة

مكونات

  • · نصف كوب دقيق.
  • 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود وفلفل حار حسب الرغبة.
  • 1 ملعقة كبيرة كمون.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • نصف ملعقة من الفلفل الحار.

كيف تستعد

  • يفرم الثوم ناعماً ، ثم نضعه في وعاء ونضيف إليه نصف كوب دقيق + 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون + 2 ملعقة كبيرة خل أبيض ، ثم نخلط المزيج السابق بالخلاط الكهربائي أو اليدوي.
  • نضيف 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ + نصف ملعقة ملح + 1 ملعقة كبيرة كمون + نصف ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة حسب الرغبة ، ثم نخلط المزيج جيداً حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
  • يتم وضع سلطة طحينة لذيذة في طبق تقديم بجانب المشواة.

سلطة طحينة مشوية بالطماطم

مكونات

  • 3 حبات طماطم.
  • 3 خيار.
  • · نصف كوب دقيق.
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • نصف ملعقة كبيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة نعناع أخضر
  • 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
  • 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.

كيف تستعد

  • تقطع 3 حبات من الطماطم + 3 حبات خيار إلى قطع صغيرة
  • نضع قطع الطماطم الصغيرة والخيار التي سبق تقطيعها في وعاء ونضيف كوب دقيق + نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون + ملعقة كبيرة ملح + ملعقة صغيرة نعناع أخضر + 2 ملعقة بقدونس مفروم + 3 ملاعق كبيرة ماء دافئ يقلب جيدا .[3]
  • سلطة الطحينة اللذيذة توضع على طبق التقديم بجانب الشواية.

سلطة طحينة بيضاء للشواء

مكونات

  • · نصف كوب دقيق.
  • 2 خيار مفروم.
  • 1 طماطم مقطعة.
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 5 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • رشة ملح وفلفل أسود وكمون.

كيف تستعد

  • نقطع حبة طماطم + 2 خيار مفروم + بصل مفروم ونضيف الطماطم والخيار والبصل الذي سبق تقطيعه في وعاء ويضاف كوب دقيق + 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون + رشة ملح + رشة فلفل أسود + رشة كمون +5 ملاعق كبيرة خل أبيض.[2]
  • سلطة الطحينة اللذيذة توضع على طبق التقديم بجانب الشواية.

سلطة طحينة مع البقدونس للشواء

مكونات

  • نصف كوب دقيق.
  • 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • ½ ملعقة من الفلفل الحار حسب الرغبة.

كيف تستعد

  • نضع نصف كوب دقيق + 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون + 3 ملاعق كبيرة ماء دافئ + 3 ملاعق زيت زيتون في وعاء ثم نخلط الخليط السابق جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي أو اليدوي.
  • 2 فص ثوم + كمية من البقدونس مفروم ناعماً ثم يضاف إلى الخليط السابق ثم يخلط جيداً.
  • ثم نضيف 1 ملعقة كبيرة من الملح + ملعقة صغيرة كمون + نصف ملعقة من الفلفل الحار حسب الرغبة مع التقليب جيداً.
  • سلطة الطحينة اللذيذة توضع على طبق ويمكن تزيينها بالبقدونس أيضا وتقدم بجانب الشواية.[1]

سلطة طحينة بالسمسم للشواء

مكونات

  • 1 كوب سمسم محمص.
  • كوب دقيق أبيض.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 كوب زيت زيتون.

كيف تستعد

  • نضع بذور السمسم المحمصة سابقاً في الخلاط الكهربائي ونقطعها جيداً.
  • يضاف نصف كوب من الدقيق الأبيض + نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الخليط السابق ويخلط جيداً.
  • أضيفي كوبًا من زيت الزيتون تدريجيًا إلى الخليط السابق مع التقليب جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس.[4]
  • يتم وضع سلطة طحينة لذيذة في طبق تقديم بجانب المشواة.

فوائد سلطة الطحينة

  • يحتوي طبق سلطة الطحينة على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي لها فوائد عديدة لجسم الإنسان ، حيث يحتوي على بعض العناصر الغذائية مثل البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات مثل فيتامين ب وفيتامين هـ والفوسفور والحديد والكالسيوم.
  • طبق سلطة الطحينة من أفضل أنواع السلطات اللذيذة التي يتم تقديمها إلى جانب الطعام لفتح الشهية ، وهو طبق مهم لعلاج الأشخاص الذين يعانون من انخفاض نسبة الهيموجلوبين في الدم والسبب في ذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد.
  • من المعروف أن الطحينة تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد مما يساعد على وقاية الناس ووقايتهم من فرص الإصابة بفقر الدم أو الأنيميا.
  • أثبتت بعض الأبحاث العلمية والدراسات الطبية أن تناول الطحينة يساعد في تنظيم مستوى الكوليسترول في الدم بشكل كبير وكذلك في تقليل نسبته في الدم. لذلك فإن تناول الطحينة له فوائد صحية عديدة منها علاج مشاكل الكوليسترول في الدم.
  • تحتوي الطحينة على الكثير من العناصر الغذائية المتعددة التي تساعد في تقليل فرص الإصابة بالسرطان بشكل كبير.
  • ينصح بتناول الطحينة لاحتوائها على العديد من مضادات الأكسدة التي تعمل على حماية الجسم من التعرض للعديد من المشاكل الصحية وبعض الأمراض الأخرى.
  • يساعد تناول الطحينة على تطهير الجسم وتخليصه من السموم المتراكمة داخل الجسم بشكل كبير حيث تساعد في تطهير الكبد من السموم المتراكمة فيه ويساعد على تقليل فرص تراكم السموم داخل الجسم بسبب ارتفاعها. محتوى الفوسفور.
  • سلطة الطحينة لها فوائد عديدة ، أحدها يعزز صحة القلب والأوعية الدموية ويحمي القلب من التعرض لبعض مشاكل القلب.
  • تحتوي الطحينة على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تساعد على خفض ضغط الدم ، حيث تحتوي على كمية كبيرة من المغنيسيوم والكالسيوم.
  • يساعد في الحفاظ على سلامة الجهاز الهضمي.
  • تحتوي سلطة الطحينة على نسبة كبيرة من الكالسيوم والحديد والزنك وبعض الأحماض الأمينية التي تفيد الجسم.
  • تساعد سلطة الطحينة في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية في الجسم.
  • تساعد سلطة الطحينة على حماية الجسم من تصلب الشرايين.
  • تساعد الجسم على حمايته من الجلطات والالتهابات.
  • يساهم طبق سلطة الطحينة في تقوية عظام الجسم والقضاء على الآلام المصاحبة للمفاصل وبالتالي يزيد من كثافة العظام ويعمل على منع الإصابة بهشاشة العظام.[6]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى