طريقة استخدام الفطر الهندي للحمل

يعتبر الفطر كنزًا طبيعيًا مخفيًا كان يُعتبر سابقًا مكونًا غريبًا ولكنه يُصنف الآن كأفضل غذاء وأحد المصادر الطبيعية القليلة لفيتامين د. لا يحتوي على دهون وهو مصدر مهم للألياف ومليء بالسيلينيوم الذي تحتاجه لا تجدها في معظم الفواكه والخضروات.

ما هي طريقة استخدام الفطر الهندي للحمل؟

يعد تناول النظام الغذائي الصحيح أمرًا ضروريًا أثناء الحمل ، ولكن قد يصبح هذا أمرًا صعبًا حيث تُنصح العديد من الأمهات بجرعة صحية من الأساطير والحكمة التقليدية. يقول أنها تشكل خطرا على صحة الأم:

كيفية استخدام الفطر الهندي أثناء الحمل هناك خليط يمكن استخدامه عن طريق وضع بعض الفطر الهندي مع بعض أنواع الحليب مثل حليب الجاموس أو الماعز أو البقر. أولاً ، نخلط نوع الحليب المفضل لدينا مع حبوب الفطر الهندي ثم نترك هذا الخليط حتى يتخمر عند درجة حرارة دافئة يمكن استخدام الحليب المكثف أو حليب جوز الهند بدلاً من الحليب العادي. الفطر الهندي أصله في القوقاز. تختلف أسماء عيش الغراب الهندي باختلاف البلد الذي يوجدون فيه ، وأسمائهم هي الكفير والكبر والبلغار. يستخدم الفطر الهندي في العديد من الأصناف ويتم تضمينه في الطبخ في المطابخ الغربية والشرقية.

فوائد الفطر الهندي للعقم

هناك العديد من الدراسات والأبحاث الطبية التي تشير إلى أن الفطر الهندي يلعب دورًا كبيرًا جدًا في علاج المشاكل المتعلقة بالعلاقة الجنسية بين الرجل والمرأة ، كما يعالج مشكلة الضعف الجنسي لدى الرجال عن طريق زيادة عدد الحيوانات المنوية لدى الرجال والنساء. رفع كفاءة البويضات عند النساء حيث يعالج العقم ويساعد في عملية الحمل. طريقة الاستخدام: نضع نصف ملعقة صغيرة من الفطر الهندي في كوب حليب ويفضل الحليب منزوع الدسم ، ثم نتركه لمدة لا تقل عن أربع وعشرين ساعة ، ثم يصفى ويأكل الحليب الناتج لمدة لا تقل عن عشرين يومًا مع الحرص على تقليب هذا الخليط بملعقة بلاستيكية وتجنب استخدام أي نوع من المعدن وذلك لتجنب إفساد الخليط ، ومن فوائد الفطر الهندي للعقم:

  • يقوي مناعة الجسم عن طريق زيادة عدد خلايا الدم البيضاء التي تقاوم الأمراض المختلفة.
  • يقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الدم ويمنع أمراض القلب وانسداد الشرايين والأوعية الدموية عن طريق تسهيل وصول الأكسجين إلى الدم.
  • يعالج مشاكل المعدة ويمنع التقلصات.
  • يقاوم الخلايا السرطانية بأنواعها عن طريق الحد من التشققات التي تسببها.[1]

أنواع الفطر الهندي وكيفية استخدامه

هل تعلم أن الفطر يتكون من 90٪ ماء؟ الفطر هو جسم ثمرى سمين يحمل جراثيم فطرية تنمو فوق الأرض على التربة. لقد عُرفت باسم “لحم” عالم الخضار منذ أن تم اكتشافها ببطء وتدريجيا. يستخدم الفطر الآن على نطاق واسع في الطبخ في العديد من الأطعمة مثل الصينية والكورية والأوروبية واليابانية ، وهناك بعض أنواع الفطر الهندي وفوائدها:

الفطر الأبيض

الفطر الأبيض هو الفطر الأكثر شيوعًا والأكثر اعتدالًا في السوق الهندي. يطلق عليهم عيش الغراب ، المعروف أيضًا باسم الفطر المزروع. يمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة ومن الأفضل استخدامها في الحساء والسلطات والبيتزا. على الرغم من الاعتقاد السائد بأن هذه الفطريات ليست صحية مثل غيرها ، إلا أنها تتمتع ببعض الفوائد الصحية. فوائد مثيرة للاهتمام للفطر الأبيض:

  • منخفض السعرات الحرارية والسكر.
  • غني بالبروتينات.
  • بسبب التعرض لأشعة الشمس ، يعد الفطر مصدرًا طبيعيًا غير حيواني لفيتامين D2.
  • يساعد في امتصاص الكالسيوم في الجسم ويساعد في الحفاظ على عظام قوية. غني بفيتامين ب 12 ، وهو فيتامين يتم الحصول عليه من الحيوانات ، يعتبر الفطر خيارًا جيدًا للنباتيين.
  • من المعروف أيضًا أن الفطر الأبيض له خصائص مقاومة للسرطان ويساعد في تقليل مستويات السكر في الدم وتحسين مقاومة الأنسولين.
  • تساعد البريبايوتكس في تحسين بكتيريا الأمعاء.

فطر بورتوبيللو

يعود موطن الفطر إلى أوروبا وأمريكا الشمالية وهو أحد أكثر أنواع الفطر شيوعًا في العالم. عندما يكون صغيرًا ، يُعرف فطر بورتوبيلو بالفطر الأبيض. هذا الفطر غريب بسبب حجمه وقوامه السمين ونكهته الترابية. بورتوبيللو هو أحد المصادر الطبيعية لفيتامين د ويتم توزيعه على نطاق واسع في الهند ويدخل في جميع الأطعمة وفوائدها:

  • غني بالنحاس والسيلينيوم الذي يحتاجه جسمك لتكوين نسيج ضام.
  • يعمل على استقلاب الحديد وإنتاج الطاقة ومضادات الأكسدة.
  • يحتوي على النياسين أو فيتامين ب 6 الذي يساعد على تحويل الطعام إلى طاقة وإنتاج الأحماض الدهنية.
  • ينتج فيتامين ب 6 الضروري لجسمنا لأنه موجود في أكثر من 100 مادة كيميائية في أجسامنا.

فطر شيتاكي

يعتبر فطر الشيتاكي من أشهر أنواع الفطر في العالم وذلك لأنه يشتهر بمذاقه الغني واللذيذ وفوائده الصحية المتنوعة. هذا الفطر موطنه اليابان باللغة اليابانية ، شيتاكي تعني “فطر البلوط”. يتميز فطر شيتاكي الطازج بنكهة ورائحة خشبية معتدلة ويشتهر في الهند بخصائصه الطبية ويوجد على شكل مسحوق مكمل في العديد من الصيدليات العشبية ، والمعروف أيضًا باسم الغابة السوداء ، والشتاء الأسود ، والبلوط البني ، والفطر الصيني الأسود ، والفطر الأسود ، الذي يشيع استخدامه في الحساء ، على البخار والوصفات المطبوخة على نار هادئة.

  • فطر شيتاكي ، منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف وكذلك فيتامينات ب ، مفيد لتقوية جهاز المناعة.
  • خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتصلب الشرايين والسكري.
  • له تأثيرات كبيرة لأنه مضاد للبكتيريا ومضاد للفيروسات.

فطر المحار

فطر المحار هو أحد أكبر أنواع الفطر الصالح للأكل وأكثرها شيوعًا وتنوعًا. فطر المحار سهل النمو والنمو بشكل أساسي على الأخشاب المتحللة. يُزرع هذا الفطر البري الصالح للأكل الآن تجاريًا في جميع أنحاء العالم وله رائحة حلوة قليلاً تشبه اليانسون بينما يحتوي على لحم رقيق وقوام ونكهة مخملية. حصل الفطر الخفيف على اسمه بسبب مظهره الشبيه بالمحار ، فطر المحار في الغالب خالي من الدهون وأهم فوائده:

  • مصدر جيد للمعادن والفيتامينات الأساسية بما في ذلك النياسين والريبوفلافين وفيتامين B6 والثيامين.
  • له العديد من الفوائد الصحية مثل خفض الكوليسترول وتعزيز صحة القلب وتحسين وظائف المناعة وتحسين صحة التمثيل الغذائي.

فطر إينوكي

فطر Enoki المعروف أيضًا باسم Enokitake Winter mushroom هو فطر صالح للأكل هذا الفطر عبارة عن قبعات بيضاء لامعة صغيرة متصلة بسيقان رقيقة ومقرمشة يستخدم هذا الفطر عادةً في طعام وطهي شرق آسيا ويسمى أيضًا فطر الإبرة الذهبية. النكهة يمكن تناول هذا الفطر نيئا ومطبوخا وكذلك استخدامه في السلطات والشوربات والسندويشات وصلصات المعكرونة ، وله نوعان متميزان: بري ومزروع. يتنوع الشكل البري في الملمس واللون والرطوبة وله لون بني غامق وساق أقصر وأكثر سمكًا ، في حين أن الفطر المزروع له سيقان طويلة ونحيلة ذات أغطية صلبة صغيرة.

  • غني بالعديد من المعادن والفيتامينات مثل فيتامين ب 3 وفيتامين ب 5 وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 والفوسفور والحديد والسيلينيوم والثيامين والكالسيوم والنحاس.
  • يحتوي الفطر أيضًا على أحماض أمينية صحية وألياف غذائية.
  • يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول مما يساعد على تحسين جهاز المناعة وتقليل دهون الجسم وزيادة التمثيل الغذائي. كما أنه يحسن الهضم ويقلل من فرصة الإصابة بالحساسية.[2]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى