الأطعمة التي لا تحتوي على كربوهيدرات

أطعمة خالية من الكربوهيدرات

  • أنواع اللحوم الخالية من الكربوهيدرات

لحوم البقر – لحم العجل – لحم الضأن – جميع أنواع الطيور – اللحوم العضوية باستثناء الكبد – اللحوم المصنعة مثل النقانق والنقانق وشرائح اللحم واللحوم الباردة واللحوم المملحة واللحوم المدخنة – جميع منتجات اللحوم المجففة – أنواع اللحوم المعلبة ولكن يجب وضع ملصق عليها يجب أن تقرأ بعناية شديدة ، والابتعاد. تجنب تناول اللحوم التي تحتوي على مكونات الكربوهيدرات.

  • أنواع الأطعمة وجميع الكائنات البحرية الخالية من الكربوهيدرات

هذه الأطعمة سواء كانت معلبة أو طازجة أو حتى مدخنة ، فهناك العديد منها التي لا تحتوي على الكربوهيدرات ، وأهمها السردين ، وسمك أبو سيف ، والماكريل ، وسمك القد ، وسمك السلمون المرقط ، وكذلك أسماك الهامور ، وذلك بهدف تجنب الكربوهيدرات التي قد تكون مخفية ، فمن الضروري التحقق من المكونات المختلفة الموجودة في علب السمك المختلفة.

  • دهون خالية من الكربوهيدرات

زيت جوز الهند – زيت زيتون بكر – سمن او زبدة – زيت افوكادو – دهون حيوانية بأنواعها – شرائح بيبروني

  • وجبات خفيفة خالية من الكربوهيدرات

مرق العظام – شرائح البيبروني – السمك المدخن – جميع أنواع اللحوم المعلبة – اللحوم المجففة – الأعشاب البحرية ، لكن من الضروري قراءة الملصقات المختلفة على المنتجات جيدًا ، لأن هناك عددًا كبيرًا من الوجبات يتم تعبئتها بعد إضافة السكر وغيرها المواد التي قد تحتوي على الكربوهيدرات.

  • أعشاب وتوابل منخفضة الكربوهيدرات

الملح والفلفل الأسود – معظم أنواع الصلصات الحارة الخالية من السكر – الخردل – البهارات – إكليل الجبل – الزعتر – الريحان – الشبت – الثوم المعمر – الفلفل الحار – القرفة – الكاري ولكن عليك تناول البهارات باعتدال لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات . على الرغم من إمكانية اتباع نظام غذائي يحتوي على أطعمة خالية من الكربوهيدرات ، إلا أننا لا ننصح بذلك ، لأنه في الحقيقة لا يوجد سبب لذلك ، كما أن زيادة تناول الكربوهيدرات ليس ضارًا بالصحة.

  • الفواكه والخضروات التي لا تحتوي على كربوهيدرات

تعد الخضار الورقية الخضراء من أفضل الخيارات للكثيرين ، لأنها مليئة بالمعادن والفيتامينات والألياف الغذائية ، وبالتأكيد لن تجعلك تزيد من تناول الكربوهيدرات لديك. هذه قائمة الخضار والفواكه التي تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الكربوهيدرات. بروكلي – جرجير – كرفس – سبانخ – خردل – هليون – فجل – جرجير – أفوكادو – فطر – كوسة – باذنجان – زيتون – طماطم – قرنبيط – فلفل حلو – ملفوف أبيض – ملفوف أخضر.

  • منتجات الألبان منخفضة الكربوهيدرات والبيض

يعتبر البيض من أهم الأطعمة في نظام كيتو الغذائي المتنوع. يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ويمكن تناوله بأي شكل سواء كان مسلوقًا أو مخفوقًا أو في طبق سلطة البيض. من المعروف أن كل نوع من أنواع البيض يختلف في نسبة الكربوهيدرات عن الأنواع الأخرى. تحتوي الكريمة الثقيلة أيضًا على نسبة منخفضة جدًا من الكربوهيدرات ، مع وجود جرام واحد من الكربوهيدرات في كل ملعقة قشدة ، لكن من الضروري التحقق من العبوة وملصقاتها والتأكد من خلو المنتجات من الكربوهيدرات حتى لو تم الإعلان عن أنها لا تحتوي على كربوهيدرات ، ويختلف كل نوع عن الآخر في نسبة الكربوهيدرات.

  • بذور ومكسرات خالية من الكربوهيدرات

تحتوي المكسرات وأنواع مختلفة من البذور على نسبة صغيرة من الكربوهيدرات ، وهناك مجموعة من الأصناف الموثوقة وهي بذور الكتان وبذور الشيا والمكسرات البرازيلية.

الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات

تم التعرف على عدد من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات ، ومن الضروري تناولها للحصول على الفيتامينات والعناصر اللازمة لتزويد الجسم بالطاقة ، ومن أهم هذه الأطعمة ما يلي: نبات الذرة: يوجد في نبتة الذرة أنواع عديدة من المركبات منها الكربوهيدرات ، وهي تحتوي على حوالي مائة جرام منها ، وهو مفيد أيضًا للمساعدة في التحكم في مستوى السكر في الدم. الموز: يُصنف الموز ضمن أنواع الفواكه المليئة بالكربوهيدرات ، وينصح به الأطباء من جميع أنحاء العالم ، وخاصة خبراء التغذية ، وينصح به الأطباء للأطفال الصغار وكذلك للكبار لحماية القلب والشرايين من الأمراض. الزبيب: الزبيب أو العنب المجفف نوع من الفاكهة غني بالكربوهيدرات ، ويحتوي كل كوب من الزبيب على حوالي 129 جرامًا من الكربوهيدرات. المانجو: فاكهة رائعة يحبها الكثير من الناس ، كما أنها غنية بالكربوهيدرات التي تعتبر مثالية للحفاظ على الصحة العامة. الأرز: وهو من الحبوب الضرورية لتغذية الإنسان ، ويحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة ونحو 36 جرامًا من الكربوهيدرات المفيدة. العدس: هو نوع ممتاز ورائع من البقوليات ، ومن الضروري تناوله بانتظام للاستفادة من محتواه من البروتين والكربوهيدرات. أنواع التمور: تحتوي التمر على الكثير من العناصر الغذائية والعناصر المفيدة ، ومن أهم هذه العناصر الكربوهيدرات الرائعة. [1]

وصفات منخفضة الكربوهيدرات

  • بيض شكشوكة

تحتوي هذه الوجبة بأكملها على حوالي عشرة جرامات فقط من الكربوهيدرات ، وتتكون من زيت الزيتون والبصل والثوم والبيض والطماطم والجبن والفلفل والملح والكزبرة أو الريحان. طريقة التحضير كالتالي: يقلى البصل في مقلاة ثم يضاف الثوم مع البهارات ويطهى معا لمدة دقيقة. ثم نضيف الطماطم ونتركها على نار هادئة حتى يمتزج الخليط وتكثف ثم نضيف الجبن ببطء مع التقليب المستمر ثم نضيف البيض بطريقة منظمة ومرتبة ونضع الصينية داخل الفرن تُخبز حتى تنضج الشكشوكة.

  • سلطة سلمون مشوي

تتكون هذه الوجبة من شرائح السلمون وزيت الزيتون والتوابل والخس الروماني والبصل الأحمر والخيار والأفوكادو والليمون والخردل والملح والفلفل. نحضر هذا الطبق كالتالي: نتبل السمك جيداً ونشويه حتى ينضج ، ثم نخلط الخس مع الخيار والبصل والأفوكادو لتحضير السلطة ، ثم نضيف السلمون والصلصة إلى الخليط.

  • فطر محشي

تحتوي هذه الوجبة على أربعة جرامات من الكربوهيدرات ، وتتكون من مكعبات الطماطم الصغيرة وزيت الزيتون والثوم ، وكذلك الريحان المجفف وجبنة الموزاريلا التي تحتوي على 2 في المائة من الدهون وجبن البارميزان المبشور والفطر بعد إزالة جميع السيقان والخل الأبيض ، وطريقة التحضير على النحو التالي: سخني الفرن على درجة حرارة حوالي 177 درجة مئوية ، ثم اقلي الثوم في مقلاة مدهونة بالزيت لمدة دقيقة واحدة ، ثم أضيفي الطماطم واستمري في طهي المكونات لمدة أربع دقائق متتالية ، أضيفي الجبن والريحان ، ثم نملأ الفطر بالطماطم والخلطة ونخبزها لمدة ربع ساعة ونرش الفطر بالخل ويكون جاهزاً للتقديم. وكما رأينا ، فإن الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات يمكن أن تساعد في حماية الصحة العامة من الأمراض ، والحفاظ على وزن مثالي للجسم ، وخاصة في مرضى السكري والسمنة ، للتحكم في شهية الجسم للطعام. لكن هذا لا يمنع على الإطلاق من أن الجسم يحتاج إلى نسبة من الكربوهيدرات للحصول على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ، ولمنع المشاكل الصحية المختلفة مثل الإمساك وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. [2]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى